با این 11 روش صحیح پخت غذاها آشنا شوید

روش صحیح طبخ و روشهای صحیح پخت غذا در مقاله آورده شده است

روش پخت غذا


کارگیری روش‌های صحیح طبخ نقش موثری در ارتقای سلامت ما دارد. یازده روش صحیح پخت غذا در ادامه می‌آید :

1 - برای روش صحیح پخت غذا تا حد امکان غذا را بخارپز، کبابی، تنوری، گریل یا آب پز نمایید.
2 - هرچه مواد غذایی به ذرات کوچک‌تر تقسیم شوند، امکان از دست دادن مواد مغذی بیشتر می‌شود.

3 - در روش صحیح پخت غذا هرچه مدت زمان طبخ غذا و دمای آن بالاتر باشد، ارزش غذایی بیشتر کاهش می‌یابد.
4 - هر چه از ظروفی که سطح کوچکتری دارند، استفاده کنیم، تولید مواد سمی در غذا کمتر می‌شود.

5 - غذاهای اسیدی و نمکی، گوجه فرنگی و مرکبات را در ظروف آلومینیومی پخت نکنید.
6 - برای روش صحیح پخت غذا اگر مجبور به سرخ کردن غذا هستید، به جای روغن اضافه از ظروف نچسب استفاده کنید.

7 - هنگامی که غذا تهیه می‌کنید چربی غذا به صورت مایع وارد غذا می‌شود، غذای تهیه شده را در یخچال قرار دهید، پیش از گرم کردن مجدد، چربی منجمد شده بر روی غذا را می‌توان به راحتی جدا کرد. ( این روش را می‌توان برای غذاهای کنسرو شده نیز به کار برد. قبل از باز کردن قوطی کنسرو آن را سرد کنید و چربی‌های منجمد شده آن را جدا کنید)

8 - سبزی‌ها را به جای اینکه در روغن و کره تفت دهید، در یک مایع تفت دهید یا به آرامی هم بزنید. مایع مناسب برای این منظور آب گوشت رقیق مرغ چربی گرفته یا آب گوشت گاو بدون چربی است.

9 - هنگام سرخ کردن، کباب کردن و یا پختن گوشت، آن را روی یک توری قرار دهید تا چربی اضافه آن خارج شود.

10 - هنگامی که آب گوشت تهیه می‌کنید، قطعات کوچک یخ داخل ظرف بریزید، چربی به قطعات یخ می‌چسبد و شما می‌توانید به راحتی آنها را خارج کنید در نتیجه، آبگوشتی خوش طعم و کم چرب خواهید داشت.

11 - به منظور قوام و غلظت آب گوشت، سس‌ها و سوپ‌ها، به جای استفاده از خامه از پوره سبزی‌ها استفاده کنید. برای تهیه پوره سبزی‌ها، سبزی پخته شده را در مخلوط کن قرار دهید.

سیب سبز

اخبارمرتبط :

طرز تهیه آموزش پخت چند غذای متنوع با مایکرویو

دو روش پخت غذا با زودپز

چند اشتباه در پخت غذا

آشنایی با سالم‌ترین روش های پخت غذا

نکاتی جالب راجع به پخت غذا برای حفظ ویتامینها

منبع:پرشین وی

مطالب مرتبط :

اگر دائما دچار درد و سوزش معده و نفخ می شوید، این مطلب را بخوانید!

عملکرد غذا در بدن / بخورید تا لاغر شوید

با این کار شادتر، سالم‌تر و پولدارتر شوید

چگونه از حساسیت های بهاری رها شوید؟

وزارتخانه های خارجه و کشاورزی صادرات خرمای ایرانی را هدفمند کنند/ خلاء فرآوری مانعی برای تعیین صحیح نرخ خرما

بدون اتصال به اینترنت هم ممکن است هک شوید!

مطالب جدید