طرز تهیه دسر پاناکوتا زعفرانی

مجموعه : آشپزی و تغذیه

وب‌سایت سوران: پاناکوتا یک نوع دسر ایتالیایی است که با خامه و ژلاتین در داخل قالب تهیه می شود. این دسر قهوه، وانیل و دیگر انواع افزودنی ها طعم داده می شود.

مواد لازم:

  • شیر  3 پیمانه
  • شکر ۱ پیمانه
  • خامه یک بسته
  • پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپ خوری
  • وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
  • گلاب ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه دسر پاناکوتا زعفرانی 

طرز تهیه:


۱- پودر ژلاتین رو با آب سرد حل کردم و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری حسابی حل کردم تا مایع شفافی ایجاد بشه. (روی بخار کتری بزاریدش)


۲- شیر ، زعفران ، شکر رو توی قابلمه میریزم و میزاریم تا به جوش بیاد. اگه رنگ زعفران خوشرنگ نبود باید با اضافه کردن زعفران اونو به رنگ دلخواهمون برسونید.


۳- وقتی به جوش اومد گلاب و وانیل رو اضافه میکنیم. گلاب رو اگه از اول بریزید هم بوش میره و هم تلخ میکنه مواد رو. حالا ژلاتین رو که هم دما است با شیرمون به مواد اضافه میکنیم و میزاریم تا حسابی خنک بشه.


۴- نوبت باز کردن خامه است. کمی خامه رو میزنیم تا باز بشه . نیازی نیست زیاد فرم بگیره.


۵- وقتی دمای خامه و دسر یکی شد خامه رو به مواد اضافه میکنیم. بهتره اول یک کم مواد رو توی خامه بریزید و وقتی رقیق شد باقی مواد رو اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگه هم دما نباشن خامه میبره!


۶- و تو قالب مورد نظر میریزیم و در یخچال مى گذاریم.

منبع:برترینها

مطالب مرتبط :

انواع و اقسام ژلاتین و کاربردهای آن / نکات لازم برای تهیه کرم و ژله

با این چای گیاهی در مقابل بیماری‌ها ضد ضربه شوید + طرز تهیه

تهیه‌کننده «ماجرای نیمروز» پشت دوربین فیلم مستند«قالیباف»

طرز تهیه کیک کادایفِ ترکیه‌ای

طرز تهیه کباب تابه ای با سبزی های معطر

اختصاص بودجه یک هزار میلیارد تومانی در حوزه مسکن/ 130 خانوار مددجو در اولویت تهیه مسکن قرار دارند

مطالب جدید